今日は、#まいまいのお料理しりーず です！

皆さんは、フラムクーヘンって知っていますか？自分もドイツに来るまで知りませんでしたが、簡単に言えば、ピザのような感じの食べ物です。（今思うと日本でもじゃがいもとかりんごがのっている薄いピザ見ないなものがパン屋で売ってるかも！）

ただ、ピザって本場イタリアでは割とクリスピー感で軽い感じのピザが多いですが、それでも、生地が割としっかりとしていて、トマトペーストとチーズが載っていることが多く、どちらかと言うと重い感じですが、フラムクーヘンはクレープのクリスピー版的な感じです。

タルト・フランベ（フランス語: Tarte flambée）は、フランスのアルザスとドイツ南部で作られている、長方形（伝統様式）もしくは円形をした非常に薄いパン生地をフロマージュ・ブランなどのチーズもしくはクレームフレーシュ（サワークリームの一種）で覆い、薄くスライスした玉ねぎとラードン（英語版）をのせて焼いた、薄焼きピザに似た料理である。タルト・フランベはアルザス地方の名物料理の一つとなっている

Cite:「タルト・フランベ」『フリー百科事典　ウィキペディア日本語版』（http://ja.wikipedia.org/）　最終更新 2021年7月12日 (月) 13:38

ということで、フランス発祥？ドイツ南部発祥？で生地自体は発酵も不要で日本でも買える材料で簡単に作ることができるので、みなさんもぜひ作ってみてください！上にはクリームフレッシュとなっていますが、サワークリームで大丈夫です（脂肪分２０％前後のサワークリームが本場に近い味になるはず！）

レシピはこちらからどうぞ

一つはフラムクーヘンの１番オーソドックスな具材は玉ねぎと角切りベーコン。

２枚目はピザルッコラのようなルッコラ、トマト、生ハム、パルミジャーノ

生地自体もかなり薄いいので、１人で２枚はぺろりと食べられます！

ということで、今日からパラリンピックも開幕しましたが、オリンピックに引き続き、#gocrewjapan のハッシュタグを付けて、パラローイング日本代表も応援しましょう！

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