って、タイトルではドイツ名物って書いちゃいましたが、多分、ホワイトアスパラガスってオランダ名物だよね？ってこれを書くときに少し調べたときに思っちゃいましたが、ドイツ名物ってことにしておきます笑
４月中旬頃から出回るホワイトアスパラガスの新物ですが、出始めは細すぎたり、シーズン終わりは太すぎて硬すぎたりで個人的には出始めから少したったぐらいがちょうどいい気もします。（知らんけど）
てことで、今日は、ホワイトアスパラガスのリゾットを作りました。
ホワイトアスパラガスをドイツの伝統的な茹で方で茹で、次に、にんにくと玉ねぎ、ベーコンをオリーブオイルで炒め、リゾット米を投入、炒めた物が浸るぐらいまでホワイトワインを入れて、煮詰まってきたら、ホワイトアスパラガスを茹でた茹で汁を投入、更に煮詰めて、ホワイトアスパラガスを投入し、最後にパルミジャーノを入れて完成です！
ってことで、似たようなことを書いたブログもあるので、そちらも合わせてお読みください！
【質問内容】
強豪国の選手の食事について詳しく知りたいです。また、古米さん自身の食事生活の内容も知りたいです。
なにをどれくらい食べているのか。カロリー摂取量や栄養素に対する考え方など細かい部分まで、知っていたらご教示いただきたいです。
また、軽量級の選手の食事についても教えて欲しいです。
質問ありがとうございます！
そうですね、強豪国の選手がどのようなものを食べているかそこまで詳しくは知りませんが、特段特別なものを食べているとは思いませんよ？
ドイツの場合を例にあげて書くと、ドイツの主食はパンかパスタになります。
以前、ホームページの方にも書いたと思いますが、朝昼晩３色パンの人もいるぐらいで、パンに、ハムとチーズ、もしくは、ジャムやヌテラのようなチョコレートクリームをのっけただけの食事ってことも結構あり、日本でお手本とされているような、一汁三菜のような食事をドイツで食べている、欧米で食べている人はほぼ皆無といってもいいでしょう。
なので、多くの人が、炭水化物にタンパク質、脂質だけと言った食事をしている人が多いと思います。それに加えて、サラダ等の野菜を加える人も多いことには変わりありませんし、欧米では最近、ベジタリアン（肉類は食べない。乳製品可、卵可）やヴィーガン（動物性タンパク質一切不可）と言った食事制限をする人も多くいます。スポーツ選手の一部でもベジタリアンやヴィーガンのいますが、流石に、それはどうか？と言った声も上がっているのは事実です。
もちろん、自分は、日本で生まれ育ちなので和食も好きです、なのでドイツでの生活でも、一汁三菜とまではいかなくても、一汁二菜ぐらいの食事を作ったりしますし、時間がないときなどは、パスタとサラダだけと言った日もあります。
また、自分自身も食のプロではないので、流石にカロリー計算まではできていません。
ある程度、考えては何を食べるかとか考えてはいますが、それでも、流石に、カロリー計算を毎日して、何をどれだけ食べるか管理するのは、そっちのほうが大変になってしまいそうなので、それであれば、なるべくバランスのいい食事をほどほどに食べる！そっちのほうが精神衛生的にもいいかなって思っています。
詳しく知りたければ、例えば
味の素のホームページ https://www.ajinomoto.co.jp/sports_nutrition/
日刊スポーツのアスレシピ https://athleterecipe.com/
などを参考にしてみてください。
一番いいのは、ストレスなく食事を楽しむことができることだと個人的には思っているので、しっかりとトレーニングに必要な、大会時に必要な栄養素や食べ合わせなど普段から考えた上で、美味しいものを食べたり、スイーツを食べたりと自分へのご褒美も忘れないように楽しく食事ができるように普段から食べ過ぎや偏食だけは避けていきたいですね！
ということで、以前作った、スペルトパンの動画をようやく完成させることができたので、今日のブログは動画に代えてお届けしたいと思います。
ではどうぞ！
なお、４K対応ですが、YouTube側の処理に時間がかかる場合がありますので、画質が汚い場合はしばらく時間を終えてから御覧ください。
自分は、こっちで肉を買うとき、何を買うかは、基本的にスーパーマーケットの毎週のセール品を買うことにしています。
というのも、一人暮らしで、基本的に自炊をしているのですが、何が食べたいか分からなくなるってことが起きがちで、はじめのころは食べたいものを買ったりしていましたが、ドイツで一人暮らしを初めて少し立った頃、『広告の品を買えば、作るものを考える参考にもなるし、お金も節約できて一石二鳥じゃね？』って気付き、よっぽど、今日は〇〇が食べたいというものが無い限り、広告の品から買うことに落ち着きました。しかも、広告の品だと、毎週いろいろな種類の肉、部位が入れ替わるので、基本的に、飽きることも無くいい感じのルーチンになっています！
ということで、今日は豚バラが安かったので、シンプルに、塩コショウで焼きました。
しかも、ドイツの豚って安い上に、豚独特の臭みもあんまり無くて、さっぱりしていて美味しんですよね！もちろん、ドイツでもスペイン産のイベリコ豚も売られていますが、ブランド肉だけあって、お値段もそこそこするものもあります。
ただそこまで出して、イベリコ豚買うぐらいなら、別にドイツ産の豚でよくない？って思えるほどです。
ということを書いていたら、生豚肉ミンチを食べたくなってきた…🐷🤤
久しぶりに鍋ってタイトルにしたけど、今思ったらドイツの今の家で鍋したのはじめてかも。
今回は、鶏の水炊きにしました。
ただ、鍋と言っても卓上コンロや卓上ＩＨがあるわけではないので、キッチンの電気コンロで椅子を持ってきてのかなり無精したやり方ですが、１人なのでまー良いでしょう笑
ドイツで売られている鶏肉って丸ごとを買わない限り革がついていないんですよね。
だから、皮付きが欲しいなら、アラブ系のスーパーマーケットへ行くか肉屋で注文するしか無いんですけど、そこまでするのはめんどくさかったので、スーパーで購入しました。
部位は鶏モモ肉にしました。唐揚げとか、サラダチキンなら胸肉でもいいんですけど、流石に鍋にしたらパサパサになりそうなので、もも肉にしました。
鍋と言うか、フライパンの奥にあるのは、つくねで、この前かったベルリン豆腐と鶏肉をミックスしただけのシンプルなものですが、やっぱり豆腐が美味しいと味が良い気がする。あと、ベルリン豆腐をそのまま鍋にもいれて食べたんですが、木綿豆腐なのに、ちょープルプルな感じになって、加熱して食べるとまじでうまかったので、今度は湯豆腐と揚げ豆腐を作りたいなって思いました！
合宿から帰ってきて、冷蔵庫の中もすっからかんだったので、特に生鮮食品を買うついでに久ビザ大きい方に行くかということで、用事ついでに少し大きい方のスーパーに行ってきました。
このブログで何回も登場している、ドイツ最大のスーパーマーケットチェーン エデカ（EDEKA）に行ってきた訳ですが、流石にデュッセルドルフにあるEDEKAと比べるともちろん、品揃えも怠りますが、ここの精肉コーナーは他と比べてると少し変わった部位がおいてあったりするので、前から気になっていた鶏の内蔵を買ってみました。
鶏の内蔵とはなんぞや？って感じなのですが、心臓は鶏の心臓として売っていたので、おそらくそれ以外の食べられる内蔵のハズです笑
ということで、久しぶりに、#まいまいのお料理しりーず です！
今回は初めて買ったので、シンプルに焼きにしました。
味付けも塩コショウだけで、電気調理器では火力が足りないのと、焦げが微妙なので、バーナーで追い炙りをして、かなり香ばしいいい感じに仕上がりました！
食べた感想としては、これは砂肝やん！って感じで、コリコリしたしっかりした歯ごたえがなんとも癖になりそうで、リピート確定です！今度は唐揚げを作りたいですね！
あと、２日で合宿も終了です！
ということで、最後の晩餐？シュニッツェルを作りました。
シュニッツェルは皆さんご存知ですよね？
いわゆる、ドイツ版とんかつです！
ただ、日本のと違うところといえば、その分厚さとパン粉の大きさでしょうか。
そして、とんかつソースはかけません笑
また、作り方も少し違います。
まず、厚さ１センチ程度の豚肉を用意し、それをハンマーで叩いて少し薄くし且つ繊維を壊します。
そのあと、溶き卵にパプリカパウダー、塩胡椒を入れて下味をつけます。
その溶き卵に先程の豚肉を漬けて、かなり細かいパン粉（コーヒーの粉ぐらい）に粉チーズを混ぜた粉をまぶして、揚げ焼きにしていきます。
そして、ソースは様々ですが、今回はいい目の豚肉なので、素材の味を活かせるように生パプリカとにんにくを炒めたオリーブオイルソース。
それに、マッシュポテトを添えて、いただきます。
今日、ドイツは秋の嵐で、深夜から夕方まで、雨が降ったり、風が吹いたり、急に晴れたりと超不安定な天気でした。長距離鉄道もドイツ全域で運休になるぐらいの悪天候でした！
いよいよ、秋と言うか、冬に突入まっしぐらですね！
日本も、寒くなってきたってSNSで書いている人を最近ちょくちょく見かけますが、こっちは暖房必須ですからね笑
今日は、嵐だったので、流石に水上には出れず、バスでウエイトルームに行ってエルゴをしてきましたが、その帰りに、少し大きめのスーパーによって、買い物をしていたら、栗が売っていました！（ｋｇ／１，０００円ぐらい）
って、別に栗自体は別に珍しいものでもなく、露天でも焼き栗が売られているぐらいポピュラーです！
ただ、スーパーで売っているのって珍しい！（さすが、少しでかいスーパーなだけある！）
ということで、見た瞬間、『これは栗ご飯作るしかねー！』って思って、買って帰りました！
ということで、久々 #まいまいのお料理しりーず です！
まず、買ってきた栗を２時間ほど水に付けます！（皮を向いてからでもいいらしいけど！）
皮を向き終わったら、軽く下茹でをして、
研いだ米の上に栗を乗っけて、塩を入れます。
いざ、炊飯！
初め強火、そのあととろ火で完成です！
お茶碗に盛り付けて、この前作った鶏団子の甘酢風とサラダ、味噌汁でいただきます！
今日は、#まいまいのお料理しりーず です！
皆さんは、フラムクーヘンって知っていますか？自分もドイツに来るまで知りませんでしたが、簡単に言えば、ピザのような感じの食べ物です。（今思うと日本でもじゃがいもとかりんごがのっている薄いピザ見ないなものがパン屋で売ってるかも！）
ただ、ピザって本場イタリアでは割とクリスピー感で軽い感じのピザが多いですが、それでも、生地が割としっかりとしていて、トマトペーストとチーズが載っていることが多く、どちらかと言うと重い感じですが、フラムクーヘンはクレープのクリスピー版的な感じです。
タルト・フランベ（フランス語: Tarte flambée）は、フランスのアルザスとドイツ南部で作られている、長方形（伝統様式）もしくは円形をした非常に薄いパン生地をフロマージュ・ブランなどのチーズもしくはクレームフレーシュ（サワークリームの一種）で覆い、薄くスライスした玉ねぎとラードン（英語版）をのせて焼いた、薄焼きピザに似た料理である。タルト・フランベはアルザス地方の名物料理の一つとなっている
Cite:「タルト・フランベ」『フリー百科事典 ウィキペディア日本語版』（http://ja.wikipedia.org/） 最終更新 2021年7月12日 (月) 13:38
ということで、フランス発祥？ドイツ南部発祥？で生地自体は発酵も不要で日本でも買える材料で簡単に作ることができるので、みなさんもぜひ作ってみてください！上にはクリームフレッシュとなっていますが、サワークリームで大丈夫です（脂肪分２０％前後のサワークリームが本場に近い味になるはず！）
一つはフラムクーヘンの１番オーソドックスな具材は玉ねぎと角切りベーコン。
２枚目はピザルッコラのようなルッコラ、トマト、生ハム、パルミジャーノ
生地自体もかなり薄いいので、１人で２枚はぺろりと食べられます！
ということで、今日からパラリンピックも開幕しましたが、オリンピックに引き続き、#gocrewjapan のハッシュタグを付けて、パラローイング日本代表も応援しましょう！
Tweet #gocrewjapanパラチームはCrewJapanのFacebookの更新もかなり充実しているので、そちらをご覧ください！
約１週間前に書いたブログでは写真が何故か撮れていませんでしたが、今日はリベンジ。
今回はピッツァ Rustica＝ルスティカ（風）？Rucola＝ルッコラ？を作りました！（どれが正しいかは知らん！店よっても言い方違うし）
前回はトマトケチャップを下地に塗ったのですがなんか安っぽい味がすると言うか、ピザトースト感が出すぎて、なんか違うということで、今回はちゃんとトマトペースト（イタリア産✨笑）を使いました！
個人的にはピザルッコラ派なので以下ピザルッコラと書きますが、名前の通り、焼き上がったトマトベースのピザに、ルッコラ、生ハム、パルミジャーノのスライスをトッピングして、サラダ感覚で食べられるピザです！
今回は、トマトベースのピザに、ミニトマト、モッツァレラチーズ、バジルをのせて焼いて、その後にルッコラと生ハムをトッピングしました！
ちなみに、上にリンクしている第１０７回に載せていた生地のパッケージの写真がありますが、一般的な埋め込みタイプのオーブンだと約一回分（トレー分）自分のオーブンモドキはトースターサイズなので、半分に切ってちょうどいいぐらいです。
それでも、丸い冷凍ピザよりも四隅分が大きくなるので、結構なボリュームで更に、トッピングや塩分量も調整できるので健康的でいいです笑
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/27285fe1.af26011d.27285fe2.f01136f8/?me_id=1277256&item_id=10000226&pc=https%3A%2F%2Fimage.rakuten.co.jp%2Fcom%2Finc%2Fdirectory-afl%2Fshare%2Fimg%2Ficn%2Fdefault_banner.gif "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")