って、タイトルではドイツ名物って書いちゃいましたが、多分、ホワイトアスパラガスってオランダ名物だよね？ってこれを書くときに少し調べたときに思っちゃいましたが、ドイツ名物ってことにしておきます笑

４月中旬頃から出回るホワイトアスパラガスの新物ですが、出始めは細すぎたり、シーズン終わりは太すぎて硬すぎたりで個人的には出始めから少したったぐらいがちょうどいい気もします。（知らんけど）

てことで、今日は、ホワイトアスパラガスのリゾットを作りました。

ホワイトアスパラガスをドイツの伝統的な茹で方で茹で、次に、にんにくと玉ねぎ、ベーコンをオリーブオイルで炒め、リゾット米を投入、炒めた物が浸るぐらいまでホワイトワインを入れて、煮詰まってきたら、ホワイトアスパラガスを茹でた茹で汁を投入、更に煮詰めて、ホワイトアスパラガスを投入し、最後にパルミジャーノを入れて完成です！

【予約販売】ホワイト アスパラ ギフト 北海道 【 4Lサイズ 1kg 幻の超極… 価格：7230円（税込、送料別) (2022/4/30時点)

ってことで、似たようなことを書いたブログもあるので、そちらも合わせてお読みください！

春って美味しい　#27